C’est un jeune couple avec déjà beaucoup de références et d’expérience qui prendra, à compter de la mi-septembre 2020, le relais de Martine & Thierry JIMENEZ, à la tête de l’un des fleurons de la gastronomie tourangelle, l’Auberge du XIIème siècle à Saché :
Stéphanie MARQUES, 31 ans & Kévin GARDIEN, 32 ans, ont tous deux fait leurs premières armes dans des établissements renommés tels que le Relais & Châteaux L’Auberge de l’Ile à Lyon, 2** Michelin et l’Hostellerie du Chapeau Rouge à Dijon, 2** Michelin.
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Propriétaires de la charcuterie-traiteur AU BEC FIN depuis 2004, Sophie et Patrick BOURREAU désiraient vendre leur commerce depuis 2016 pour se consacrer à temps plein à leur conserverie de Truyes : SAVEURS GOURMANDES DU VAL DE LOIRE.
Primé de nombreuses fois pour ses spécialités charcutières et ses rillettes incomparables, le challenge de remplacer le couple BOURREAU était de taille !
Lire la suite : AU BEC FIN : changement de propriétaires pour la charcuterie traiteur !
Après avoir officié dans nombre de restaurants de prestige en France et à l’étranger (Le couvent des Minimes à Manne-en-Provence, Restaurant Pierre Gagnaire à St-Tropez, Séoul et Courchevel, La Maison Troisgros à Roanne), Jérôme ROY, chef étoilé 2016 au Guide Michelin, revient sur ses terres natales de Touraine et reprend L’OPIDOM à Fondettes.
Quand Philippe BROHAN, ancien propriétaire de L’OPIDOM, nous a confié mandat de vente pour son restaurant, cela nous a semblé l'évidence même que de proposer à Jérôme ROY – qui cherchait la perle rare en Indre-et-Loire depuis plusieurs années - ce magnifique outil de travail, dans lequel il s'est rapidement projeté.
Lire la suite : REPRISE DE L'OPIDOM : UN CHEF ETOILE AUX MANETTES !
Après avoir cédé leur restaurant à Blois, Isabelle & Patrick BORDEAUX souhaitaient s’investir dans une nouvelle affaire à Tours.
Dirigeants confirmés, excellents professionnels de la restauration, tous deux ont une connaissance affutée de l’exploitation d’un commerce. Dès le début de leur démarche, Isabelle & Patrick apportaient toutes les garanties de repreneurs à succès.
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Ce jeune couple de repreneurs nous arrive tout droit de Paris et s’installe en Touraine pour entamer une nouvelle aventure entrepreneuriale !
Avec une carrière déjà bien remplie et des expériences réussies dans des enseignes prestigieuses, Laura MARTINEZ et Matthieu PONTHIEU acquièrent ici leur premier commerce en remplaçant Patricia et Denis ROYER à la tête de la boulangerie de la rue Auguste Chevallier à Tours.
Lire la suite : NOUVEL ARTISAN BOULANGER QUARTIER RABELAIS A TOURS
Commerçant d’expérience et ancien propriétaire du célèbre restaurant LE VALMY à Tours, Eric CHABLE souhaitait reprendre une activité différente et bien située.
Notre cabinet lui a présenté la boutique AU FIL DU THE, tenue depuis une
quinzaine d’années par Françoise POULAIN, passionnée des cultures chinoise et nippone.
Désireuse de se lancer dans de nouveaux projets, Françoise nous a mandaté avec la demande expresse que lui soient présentés des repreneurs qualifiés présentant toutes les garanties nécessaires à la réalisation de la vente.