L’AUBERGE DU XIIEME SIECLE A SACHE : UN NOUVEAU CHEF !

C’est un jeune couple avec déjà beaucoup de références et d’expérience qui prendra, à compter de la mi-septembre 2020, le relais de Martine & Thierry JIMENEZ, à la tête de l’un des fleurons de la gastronomie tourangelle, l’Auberge du XII^ème siècle à Saché :

Stéphanie MARQUES, 31 ans & Kévin GARDIEN, 32 ans, ont tous deux fait leurs premières armes dans des établissements renommés tels que le Relais & Châteaux L’Auberge de l’Ile à Lyon, 2** Michelin et l’Hostellerie du Chapeau Rouge à Dijon, 2** Michelin.

C’est une première acquisition et une grande aventure qui commence !

Séduits par ces nouveaux talents, Martine & Thierry JIMENEZ ont adoubé le duo et le passage de flambeau s’est réalisé sous les meilleurs auspices !

Notre cabinet a accompagné les parties prenantes dans chacune des phases de la cession : encadrement du projet, conseil, financement.

Nous souhaitons à Martine & Thierry JIMENEZ une retraite bien remplie et à Stéphanie & Kévin des débuts florissants en Touraine !

N’hésitez pas à aller découvrir leur nouvelle carte, à compter du 15 septembre prochain !

Merci à tous pour votre confiance et votre cordialité !